Estávamos brincando com o João, nosso filho, na sala e de repente bateu aquela fome.
Além dos legumes e das frutas que sempre estão presentes na nossa geladeira por causa do João, tinha um bifinho bem pequeninho, sobra de um almoço anterior.
Uma ótima solução para momentos como esse é partir bem a carne, no nosso caso, em tirinhas.
Se tivéssemos mais carne, ela poderia ter sido transformada em um ensopado, ou servida com cebola, como aperitivo, como recheio de panquecas...
Os legumes do prato também foram cortados em tiras.
Usei uma cenoura grande, uma cebola média, 1/4 de pimentão pequeno e 1/2 abobrinha mas senti falta do repolho. Eles foram refogados na frigideira com azeite, sal e pimenta, logo depois da carne. Primeiro a cebola, depois a cenoura, a abobrinha e o pimentão, como se fossem recheio de rolinho primavera.
Adoro essa misturinha.
Transformei os legumes nos atores principais, forrando o prato como uma caminha.
Ficou pronto rapidinho, super simples de fazer e uma delícia, além de saudável.
Para ornamentar, cebolinha cortadinha no meio do arroz e salsinha, tudo da horta.
