Dia do Liquidificador - Molho de Pimentas

Aproveitando ainda o liquidificador, meu marido recorreu à nossa horta e colheu os ingredientes abaixo para confeccionar o seu delicioso molho de pimentas.

Confesso que nunca fui muito adepta mas, depois de 10 anos juntos, acabei percebendo que um toque picante na comida cai muito bem.

Esse molho agrada muito.

Fica muito saboroso e cai bem em quase todos os pratos.

Os ingredientes utilizados foram:

02 astes de Salsa

05 folhas de Cebolinha
Pimentinhas Malaguetas - quanto maior o uso, maior a picância
05 Folhinhas de manjericão
01 dente de Alho
01 cebola pequena 
Pimentas Mexicanas - são bem calientes
Pimentas Biquinho - dão sabor sem arder
01 ramo pequeno de Alecrim
Sal a gosto
150 ml de um bom azeite extra virgem

Todos os ingredientes provenientes da horta foram higienizados com uma solução de hipoclorito e depois levados ao liquidificador com o azeite e uma pitada de sal.

Convém provar o sal aos poucos porque o alecrim contribui nesse quesito.

Para essa quantidade de azeite, produzimos os dois recipientes abaixo, com cerca de 60 ml, cada, que foram dados de presente e um terceiro, com cerca de 50 ml, que acabou rapidinho aqui em casa.

É uma receita simples de um molho que realmente fica incrível.

Vale experimentar com as pimentas da sua preferência ou aquelas que forem mais disponíveis na sua horta ou região.

É muito bacana ter um pezinho, ou vários, de pimenta em casa e eles podem ser adquiridos em feiras e mercados com bastante facilidade.

Além de termos produção de molho com frequencia e utilizarmos as pimentas em várias receitas, acredita-se que eles afastam o mal olhado.

Dia do Liquidificador - Torta Verde de Legumes



Meus planos no último final de semana eram de acordar cedo, mas ficamos conversando até próximo das 04h...

Resultado, levantei somente às 10h!

 

Não previa, mas o dia acabou sendo eleito como o Dia do Liquidificador. Vou explicar.

Como estávamos sem pão para o café da manhã, a primeira coisa a ser feita no liquidificador foram panquecas recheadas com queijo minas, tomates e presunto, acompanhado de café com chantilly - comprei um pronto, de caixinha, da Fleischmann para experimentar. Meu marido aprovou.

 

Depois do desjejum, emendei numa segunda receita, também usando o liquidificador, uma torta verde legumes.



Recheio

 

Pode ser feito com os legumes da sua preferência.

Usei os que estavam na geladeira, batatas, chuchu, cenoura e vagem.

Os legumes devem ser cozidos respeitando o tempo de cada um ou podem ser colocados juntos cortando a cenoura em pedaços menores. Não cozinhe muito. Eles ainda vão ao forno.

Cortar duas cebolas médias e refogar com azeite. Em seguida, refogar os legumes, temperando com sal e pimenta do reino, salpicando tomilho fresco.

Deixar esfriar e untar uma forma média com manteiga e farinha de trigo. Reservar.

 

Pre aquecer o forno a 180°C e começar a fazer a massa.

 

 

Receita da Massa

02 xícaras de farinha de trigo

02 colheres de manteiga sem sal

02 ovos médios

Queijo ralado a gosto

01 colher de chá de fermento

1/2 xícara de leite

Pimenta do reino a gosto

Salsa a gosto

Cebolinha a gosto

Orégano fresco a gosto

Pimenta malagueta a gosto

Pimenta biquinho a gosto

Azeite a gosto

Bater tudo no liquidicador e acertar o sal.

Despejar parte da massa na forma untada, colocar os legumes e despejar o restante da massa por cima.

Reduzir o forno para 120°.

 

A torta assa em aproximadamente 40 minutos.



Simples, fácil e bastante saborosa!

Pode ser servida quentinha mas prefiro levá-la a geladeira antes de consumir.

 

Reservei alguns pedaços pro lanchinho do dia seguinte!

 

 

Para ver a receita das panquecas:

http://eutambemquerooo.blogspot.com.br/2012/07/as-deliciosas-panquecas-da-minha-mae.html