Bolinhos de arroz com carne assada

Descobrimos há poucos dias que nosso filho tem intolerância a soja, além de já não tomar leite de vaca. Ainda bem que ele já está com mais de um ano e come absolutamente de tudo.

Na tentativa de oferecer opções a ele, comecei a pesquisar sobre leites vegetais. Conversando com a pediatra, decidimos começar pela bebida de arroz, daí surgiu a matéria prima para o nosso bolinho.

 

O arroz foi cozido só na água (uma xícara) e depois peneirado para a extração do "leite". O arroz residual do preparo (usamos 3/4) ficou guardado na geladeira uns dois dias enquanto pensávamos o que seria dele.

Como já tínhamos carne assada na geladeira, unimos o útil ao agradável.

 

 

O arroz foi temperado com sal, pimenta do reino, pimenta caiena em pó e cebolinha. Não tínhamos ovos em casa mas convém acrescentar um pra dar liga e um pouco de farinha de trigo. O nosso foi feito somente com o arroz e os condimentos.

 

Desfiamos a carne assada, moldamos os bolinhos, polvilhamos na farinha de rosca e fritamos em óleo bem quente.

 

Sucesso garantido com um cervejinha gelada.

 

 

Rendimento: 08 unidades.

Bolo de chocolate meio amargo com nutela

Pra falar dessa receita deliciosa, preciso contar a história toda.

 

Domingo, 27 de abril, aniversário de casamento dos sogros.

Meu marido e eu não sabíamos como os presentear. Tínhamos marcado de jantar fora mas ninguém havia se comunicado o dia todo...

 

Resolvemos que seria muito bacana fazer um bolo para eles
(e pra nós também).

Separei todos os ingredientes e quando fui acender o fogão pra fazer um café, percebi que não tínhamos gás. E agora?

 

Pegamos tudo e fomos revelar a surpresa na casa deles, não tínhamos opção, ninguém entregaria gás no domingo a tarde.

 

O bolo foi feito com tanto carinho que ficou ótimo.

Receita nova, fresquinha.

Testei naquele dia e deu super certo.

Essa foto quase me causou inimizades...

Vamos à receita:

 

01 xícara e 1/2 de farinha de trigo e um pouquinho pra untar a forma

1/2 xícara de chocolate em pó

02 xícaras de açúcar

01 xícara de leite

02 ovos médios

02 colheres de sopa de manteiga e um pouquinho pra untar a forma

100g de chocolate meio amargo picados em pedaços pequenos

100g de chocolate meio amargo em lascas (que esqueci de colocar por cima depois de pronto!)

100g de nutela
01 colher de chá de fermento

Modo de Preparo
 

Peneirar todos os secos e reservar.

Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha de trigo

(No meu caso usei duas formas pequenas).

Pré aquecer o forno em 180º.

Acrescentar na mistura os ovos, o leite e a manteiga e misturar bem até formar um creme homogêneo. Colocar a nutela e misturar bem.

Colocar o chocolate meio amargo em pedaços e colocar tudo na forma.

Levar ao forno por aproximadamente 35 minutos. F
aça o teste com uma faca, se sair seca estará pronto.
Eles ficam assim:

Depois de prontos, era pra eu ter colocado as lascas de chocolate por cima...

 

Para acompanhar, calda café:

Uma xícara de café e meia de açúcar. Deixar no fogo médio até atingir ponto de fio

(quando você coloca o garfo e o líquido forma um fio mais resistente).

 

 

Ficou excelente.

 

Acabamos não saindo.

Fizemos uma carne assada, comemos com pão e queijo minas e devoramos o bolo feito com muito amor pra comemorar os 35 anos de casamento.