As deliciosas panquecas da minha mãe

Não me lembro a infinidade de vezes que liguei pra minha mãe pra pedir a receita dessas panquecas.

Tenho um sério problema em gravar receitas e por mais que já as tenha feito inúmeras vezes, não consigo decorá-la.

Anotei num caderninho mas a receita faz tanto sucesso por onde passo que vez ou outra ainda preciso ligar pra mami pra pedi-la quando estou fora de casa.

Para acabar com esse problema, resolvi postá-la no blog. Assim, sempre que quiser preparar as deliciosas panquecas da minha mãe não precisarei mais incomodá-la
(se bem que acho que ela adora).

Elas podem ser recheadas com carne moída (minha preferida),

queijo e presunto, carne assada desfiada do dia anterior, ricota temperada, enfim... com o que quiser, sempre ficam maravilhosas.

E nada daquele antigo papo de que a primeira sempre queima. Use uma frigideira antiaderente com um fiozinho de azeite. Deixe-a bem quente, jogue uma concha do preparo e logo reduza o fogo. Quando estiver soltando da frigideira, deixe que doure levemente do outro lado, em fogo alto e reinicie o processo.

A receita abaixo rende cerca de 06 panquecas.

Ingredientes:

02 ovos

01 xícara de leite

03 colheres de sopa de farinha de trigo

Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, prepará-las na frigideira, deixar esfriar, rechear, enrolar e colocar no forno com o molho de sua preferência.

Preparamos um molho rústico de tomates e salsinha pra acompanhar e uma deliciosa salada de alface, agrião hidropônico e rabanetes.

Aconchego Carioca - RJ

Localizado na Praça da Bandeira, o Aconchego Carioca funciona atualmente em um charmoso casarão no número 379 da rua Barão de Iguatemi, mas começou do outro lado da rua, em um espaço bem menor.

A culinária tem forte influência nordestina com um toque gourmet.

O local é muito bem frequentado, de decoração charmosa e cardápio variado com os mais apetitososs quitutes.

- Todos os petiscos são deliciosos! Afirma Rodrigo Salgueiro (meu querido amigo e sociólogo que nos apresentou o bar).

O Rodrigo, frequentador assíduo, é amigo da chef Bianca Barbosa, filha de uma das sócias do local.

De cara, provamos o famoso Bolinho de Feijoada que vem acompanhado de caipirinha, torresmo e laranja.

Perfeito!!!!

Dentro do bolinho, além do recheio, couve bem verdinha!

Seguido pelas Almofadinhas de Tapioca recheadas com camarões.

A carta de cervejas é bastante sortida e apresenta rótulos de vários cantos do mundo.

Você pode escolher desde “Deus” a “Lucífer”, tem pra todos os gostos!

Minha cunhada Luiza, no entanto, não dispensou sua bebida preferida, Caipirinha!

Como prato principal: Baião de Dois!

Mega saboroso e super bem servido.

Para finalizar,

pudim de tapioca com calda de cachaça que dividi com minha amiga Flávia.

Nos divertimos bastante, conversamos muito, degustamos pratos muito saborosos e cervejas deliciosas.

Como é bom estar entre amigos e partilhar com eles momentos como esse.

Vou ter que voltar lá em breve com meu marido!