As Pizzas Duplas do meu sOgro

Depois de uma semana dura, com alguns contratempos e correrias, iniciei a sexta (noite) com um belo chopinho.

Acho que quando o final de semana começa com esse viés, 

tem tudo pra ser ótimo!

Há muito tempo meu marido estava namorando um vinho italiano na Forneria – Aracaju. Na manhã de sábado, enquanto comprávamos pão, percebemos que o vinho estava em promoção e que na compra dele, ganharíamos um panetone também italiano, que parecia ser coisa do outro mundo.

 A dupla: Varietal* Barbera 2007 e

  

Il Panettone Loison

 

 Assim que saímos de lá, pra completar minha alegria, fui convidada pelo meu sogro para apreciar uma delícia que ele intitula de Pizza Dupla.

Quanta sintonia... Ele nem sabia do vinho!

A montagem dessa maravilha consiste em rechear uma massa caseira com os ingredientes da sua preferência e depois sobrepor outra massa e mais recheio, fica divino.

Depois da massa pronta, ele a cobre com molho de ervas e alho e deixa a criatividade solta.

Gosto muito da pizza dupla de queijo, champignon e tomates.

A da foto levou no primeiro lance, champignon, cebola roxa, lingüiça e mussarela. A segunda etapa foi recheada com bastante molho, queijo parmesão e presunto (do lado que não tinha lingüiça). A pizza foi totalmente coberta com queijo mussarela e uma leve pitada de orégano.

A massa é simples e deliciosa.

Ingredientes

350g de farinha de trigo

01 copo de 200 ml de água

01 colher de sopa rasa de açúcar

01 colher de sopa rasa de sal

01 sachê e meio de fermento biológico em pó

Modo de preparo

É muito importante que o fermento não entre em contato com o sal para que o fermento não perca suas propriedades.

Misturar a farinha, o açúcar e o sal, acrescentar o fermento e ir colocando a água aos poucos, percebendo o momento de parar. A massa vai começar a soltar da mão e terá uma consistência lisa.

Fazer uma bola com a massa e deixá-la descansar por cerca de 45 minutos, até que ela quase dobre de tamanho.

 A massa é grossinha e foi aberta com o dedo na própria forma, deixando um pouco saliente para transbordar.

Rendimento: 02 discos de pizza

Serve bem 06 pessoas.

Alguém quer um pedaço????????

 

Sugestão: Trocar parte da farinha branca por integral.
Participe do Desafio da Melhor Pizza.
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Páscoa

Considerada a maior e mais importante festa da cristandade, celebra-se nesta data a ressurreição de Jesus Cristo.

Entre os cristãos, a semana anterior à Páscoa é considerada Semana Santa, que tem início no Domingo de Ramos, que marca a entrada de Jesus na cidade de Jerusalém.

Voltando à Idade Média, os antigos povos pagãos europeus homenageavam nesta época do ano, Ostera ou Esther, ou ainda, em inglês, Easter, que significa Páscoa. Ostera é a Deusa da Primavera. Ela é representada segurando um ovo em sua mão e observando um coelho, símbolo da fertilidade, que pula alegremente em redor de seus pés.

A deusa e o ovo que carrega são símbolos da chegada de uma nova vida.

A Páscoa é carregada de simbolismos.

Além dos ovos e do coelho que representam respectivamente, o renascimento e a fertilidade, o pão e o vinho representam o corpo e o sangue de Jesus Cristo que são dados aos discípulos para celebrar a vida eterna.

Este é um momento para estarmos reunidos com nossos familiares, mesmo que unidos pelo coração (para aqueles que estão longe), com sentimentos de amor e gratidão.

E que Páscoa maravilhosa!

Infelizmente não pude estar com todos como gostaria, não fisicamente, mas nossos corações estavam ligados, com certeza!

Completamente envolvidos por esses sentimentos, todos da minha família se mobilizaram para a preparação de um pequeno banquete.

Meu hábil sogro, especialista, ficou responsável por deliciosos pães. Os melhores que já comi. A massa derretia na boca...

E por tradição, nossa linda mesa teve como prato de destaque o bacalhau.

A receita foi reproduzida por meu marido, seguindo rigorosamente as dicas e técnicas do Chef Claude Troisgos, http://gnt.globo.com/receitas/Bacalhau-espirituoso-de-Claude-Troisgros.shtml

Vejam como ficou lindo empratado.

Minha sogra, meu irmão e eu tivemos a tarefa de elaborar uma ceia vegetariana composta por Suflê de Abóbora.

 

e fritada de abobrinha, azeitonas pretas e tomates confitados.

 

Durante o almoço, que levou toda a tarde,

saboreamos deliciosos vinhos brancos.

Nossa sobremesa foi feita a duas mãos, as minhas e as de meu irmão. Reproduzimos um delicioso doce que aprendi a fazer na faculdade com o professor Kfoury, o Manezinho Araújo, composto por banana caramelizada, creme e merengue. Sempre amei esse doce nunca tinha feito. Minha mãe também adora!

Vamos ter que fazê-lo quando ela vier.

Depois de muito papo, boa comida e excelente compania, minha sogra nos convidou a assistir um desenho chamado "Leis da Eternidade", http://www.youtube.com/watch?v=BzmTqTW3JqY

Cheio de mensagens de amor, paz, gratidão e respeito ao semelhante e à natureza, esse desenho espírita só contribuiu para esse dia tão especial.

Um brinde à família, aos amigos e a tudo de bom que podemos ser na vida!

 

Links pesquisados:

http://www.suapesquisa.com/historia_da_pascoa.htm

http://wwwusers.rdc.puc-rio.br/kids/test/kidcafe-esc/significado.html